中國(guó)菜標(biāo)準(zhǔn)英文翻譯六----羊肉、其他肉類、蕈類熱菜

　　如果你經(jīng)常注意菜單上的英文，也許你就會(huì)看到那種把夫妻肺片翻譯成丈夫和妻子的肺切片的譯法。這樣的東西老外看了肯定是不敢吃的。一起來(lái)看看官方推出的菜單翻譯吧!下面的主要菜品是 熱菜類(羊肉、其他肉類、蕈類).

　　羊肉 Lamb

　　蔥爆羊肉 ：Sautéed Lamb Slices with Scallion

　　大蒜羊仔片 ：Sautéed Lamb Filet with Garlic

　　紅燜羊排 ：Braised Lamb Chops with Carrots

　　蔥煸羊腩 ：Sautéed Diced Lamb with Scallion

　　烤羊里脊 ：Roast Lamb Tenderloin

　　烤羊腿 ：Roast Lamb Leg

　　鹵酥羊腿 ：Pot-Stewed Lamb Leg

　　小炒黑山羊 ：Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

　　支竹羊肉煲 ：Lamb with Tofu Skin en Casserole

　　紙包風(fēng)味羊排 ：Fried Lamb Chops Wrapped in Paper

　　干羊肉野山菌 ：Dried Lamb with Wild Truffles

　　手扒羊排 ：Grilled Lamb Chops

　　烤羔羊 ：Roasted Lamb

　　蒙古手抓肉 ：Mongolian Boiled Lamb

　　涮羊肉 ：Mongolian Hot Pot

　　紅燒羊肉 ：Braised Lamb in Brown Sauce

　　紅燜羊肉 ：Stewed Lamb in Brown Sauce

　　清燉羊肉 ：Double Boiled Lamb Soup

　　回鍋羊肉 ：Sautéed Spicy Lamb

　　炒羊肚 ：Sautéed Lamb Tripe

　　烤全羊 ：Roast Whole Lamb

　　孜然羊肉 ：Fried Lamb with Cumin

　　羊蝎子 ：Lamb Spine Hot Pot

　　其他肉類 Other Meat

　　茶樹(shù)菇炒鹿片 ：Sautéed Venison Filet with Tea Tree Mushrooms

　　饞嘴蛙 ：Sautéed Bullfrog in Chili Sauce

　　籠仔剁椒牛蛙 ：Steamed Bullfrog with Chili Pepper

　　泡椒牛蛙 ：Sautéed Bullfrog with Pickled Peppers

　　麻辣玉兔腿 ：Sautéed Rabbit with Hot Spicy Sauce

　　炸五絲筒全蝎 ：Deep-Fried Rolls with Five Shreds Filling and Scorpion

　　酸辣蹄筋 ：Hot and Sour Beef Tendon

　　溫拌腰片 ：Spicy Pig Kidney

　　魚(yú)腥草拌米線 ：Special Rice Noodles

　　辣味紅扒鹿筋 ：Spicy Deer Tendon

　　爽口碧綠百葉 ：Tasty and Refreshing Ox Tripe

　　炸炒脆鹿柳 ：Deep-Fried Crispy Deer Filets

　　水煮鹿里脊 ：Sautéed Deer Tenderloin in Hot Chili Oil

　　山城血旺 ：Sautéed Eel with Duck Blood Curd

　　紅燒家兔 ：Braised Rabbit

　　紅燒鹿肉 ：Braised Venison in Brown Sauce

　　炸麻雀 ：Fried Sparrow

　　麻辣鹿筋 ：Braised Spicy Deer Tendon

　　蕈類 Mushrooms

　　豆苗羊肚菌 ：Braised Yellow Fungus with Pea Sprouts

　　川菜白靈菇皇 ：Braised Mushrooms in Chili Sauce

　　干鍋茶樹(shù)菇 ：Griddle Cooked Tea Tree Mushrooms

　　荷塘燜什菌 ：Stewed Assorted Mushrooms with Lotus Roots

　　黃燜山珍菌 ：Braised Wild Mushrooms in Brown Sauce

　　蠔皇原汁白靈菇 (每位) ：Braised Mushrooms in Oyster Sauce(per person)

　　雞油牛肝菌 ：Braised Boletus in Chicken Oil

　　三色鮑魚(yú)菇 ：Sautéed Abalone Mushrooms and Vegetables

　　砂鍋三菌 ：Braised Assorted Mushrooms en Casserole

　　燒汁燴南野山菌 ：Braised Mushrooms in BBQ Sauce

　　山菌燒豆腐 ：Braised Tofu with Mushrooms

　　雙仙采靈芝 ：Sautéed Mushrooms with Broccoli

　　雙鮮扒雞腿菇 ：Braised Mushrooms and Vegetables

　　酥炸山菌 ：Deep-Fried Mushrooms

　　酸辣炒姬菇 ：Sautéed Fungus with Hot and Sour Flavor

　　泰式煮什菌 ：Boiled Assorted Mushrooms in Thai Sauce

　　鮮蘑炒蜜豆 ：Sautéed Mushrooms with Sweetened Kidney Beans

　　香草蒜茸炒鮮蘑 ：Sautéed Fresh Mushrooms with Garlic and Vanilla

　　香菇扒菜膽 ：Braised Vegetable with Black Mushrooms

　　野菌燒豆腐 ：Braised Tofu with Mushrooms

　　魚(yú)香牛肝菌 ：Yu-Shiang Boletus (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　鮑汁花菇 ：Braised Mushrooms in Abalone Sauce

　　燴滑籽菇 ：Braised Mushrooms in Sauce

　　干貝鮮腐竹草菇 ：Braised Dried Scallops with Straw Mushrooms and Tofu Skin

　　清湯干貝鮮蘑 ：Consommé of Dried Scallops and Mushrooms

　　四寶菌燒素雞 ：Braised Deep-Fried Tofu with Mushrooms