托福詞匯記憶:托?？荚囍械母鞣N“烹飪方法”(Part 1)

　　bake是指“烘烤”，是指在烤爐(oven)中進行烘烤和烘焙。比如，baked apple，烤蘋果。以烤面包為工作的師傅，叫做baker，于是，baker`s, 是指面包店。

　　例如，I`m just going to the baker`s. 我正要去面包店。

　　當然，面包店也可以稱作bakery, 里面會有各種各樣的bake ware，烘烤用具，比如，a baking dish, 烤盤。

　　大家一定要注意哦，baker`s dozen不是”十二”，而是“十三”。這是因為，英國有段時間對缺斤短兩管理的非常嚴格，發(fā)現(xiàn)之后會處以重罰。所以，面包師傅為了自己躺槍，就會在賣面包時，多送一個。久而久之，baker`s dozen就成了“十三”的代名詞。

　　barbecue 燒烤

　　與“bake”經(jīng)常用來烤面包不同，broil主要用來“烤肉和烤魚”。例如，broiled chicken, 烤雞，而烤制這些美食的工具，叫做broiler, 烤箱，烤架。

　　barbecue本來是指“戶外燒烤用的烤架”，后來，開始表示“燒烤”。

　　例如，a barbecue sausage. 烤香腸。在外出燒烤時，一定不要忘記帶上barbecue sauce，燒烤醬。

　　而“烤架”以及“燒烤”的比較英式的表達方式，是grill，例如grilled bacon，烤咸肉。

　　skewer表示“串肉扦子”

　　烤肉還可以用roast這個單詞，例如，to roast a chicken, 烤一只雞，roasted chestnuts, 炒栗子。所以，roast除了可以“烤肉”，還可以“烤堅果，烤豆子”。

　　所以，當我們“烤肉”的時候，可以barbecue，grill，roast，也可以broil;作為名詞，barbecue，grill又可以表示“烤架”，而roast則表示“烤肉”;而broil通常需要加上-er才能變成名詞，broiler 表示“烤架”。

　　烤肉肯定少不了串肉的“扦子”，也就是skewer;現(xiàn)在大家猜一下，下面的兩個單詞，是不是都跟烤肉有關(guān)：

　　A. skewer

　　B. skew

　　A. skewer表示“串肉扦子”，但是B. skew 卻跟烤肉沒有關(guān)系，作為動詞，它表示“歪曲，扭曲，影響……的正確性”;大家千萬不要以為skewer是skew的衍生詞哦。

　　toast 指烤面包

　　大家現(xiàn)在再猜一下，下面的兩個單詞，哪一個表示“烤肉”?

　　A. toast

　　B. roast

　　正確答案是B. 而A選項中的toast作為roast的形近詞，同樣表示“烤”，不過它經(jīng)常是指烤面包。于是，toast做為名詞，音譯之后，就是我們非常熟悉的“土司”切片。

　　例如，a piece of toast. 一塊烤面包片。

　　今天我們呈現(xiàn)了托福“烹飪方法”中的“烤焙”篇章，而其他的做飯方式，我們會在明天，繼續(xù)講解。