雙語新聞：感受英國文化 揭秘英式早餐菜單

英式早餐在世界上享有盛名，英國人以英式早餐為驕傲，他們認為英式早餐是世界上最棒的早餐之一。英式早餐已經(jīng)超脫了“早餐”的原意，而是在更廣的層面上代表了英國獨特生活方式的一部分，其美味吸引了八方來客慕名前來品嘗。

The most famous meal in Britain could be the traditional breakfast. What makes it so popular with British people and visitors alike?

在英國最有名的一餐可能就要數(shù)早餐了。為什么它會這么受英國人和游客的喜愛呢?

英式早餐吃什么?

英式早餐全餐(British Breakfast)比其他國家的正餐還要豐富，絕非只有牛角包配果醬咖啡的歐式早餐(Continental Breakfast)可比。這份早餐俗稱the fry-up，因為里面多是煎炸的食物：香腸(sausage)，腌肉(bacon)，蘑菇(mushroom)，番茄(tomato)。除此之外，還有土司(toast)，英式烤餅(scone)，茄汁焗豆(baked beans)等食物?！　〕杂⑹皆绮停u蛋是不能少的。雞蛋通常有四種烹調(diào)方法。

1. Fried 煎

英國人煎蛋，通常只煎一面，蛋黃生生的，俗稱“太陽蛋”，也就是美國人口中的sunny side up。

2. Scrambled炒

3. Boiled 煮

是把雞蛋連殼直接放進水里煮，熟透的叫做hard-boiled，半熟的叫做soft-boiled

4. Poached燉

是把蛋去殼后用溫水煮，煮出來的蛋內(nèi)生外 熟，形狀不一。

英式早餐茶喝什么?

Accounts of its origins vary. Drinking a blend of black teas for breakfast is indeed a longstanding British custom. The practice of referring to such a blend as "English breakfast tea" appears to have originated not in England but America, as far back as Colonial times。

英國人喝早餐茶的習(xí)慣事實上是英國長久以來的傳統(tǒng)。只是“英國早餐茶”這一說法卻不是從英國而來的，而是從殖民地時期從美國而來。

English Breakfast tea is a black tea blend usually described as full-bodied, robust, and/or rich, and blended to go well with milk and sugar, in a style traditionally associated with a heartyEnglish breakfast. It is the most common style of tea in Britain。

英國早餐茶是由集中紅茶以一定比例拼配而成，是一種口味醇厚，香味濃郁的飲品。適合搭配牛奶和糖。與多姿多彩的英式早餐相得益彰。是英國最常見的一種茶。

英式早餐哪里吃?

除了英國傳統(tǒng)的家庭旅館(B&B, Breakfast &Bed的縮寫)，許多英國的飯店、酒吧和咖啡廳乃至大型超市的餐廳區(qū)里也供應(yīng)英式早餐。甚至由于英式早餐的受歡迎程度，在有些地方的菜單中也有全日制早餐(All Day Breakfast)。